天涯御膳享不尽，酥炸倒扣端上来。这句俏皮话曾广泛流行于襄阳农村。说的就是农村办红白喜事时，一定有俗称的“八大碗”端上桌来--金黄溜圆的肉丸子，层层叠叠的粉蒸肉，香酥脆滑的酥排骨，还有油炸猪肉，这些在现代人看上去非常油腻的菜品，可是每个人梦里老家的味道呢？

　　4月15日，鱼梁洲老家厨房正式开业，美食饕客又有了一个好去处。“来这里吃饭，只在乎回忆小时候妈妈的味道。”食客刘先生表示，能在这里吃到老家的黑猪肉，那个味道让人仿佛回到了40多年前，在那个短缺经济年代，能够吃上肉是最幸福的时候，在这里再次回味过去，那种滋味是任何山珍海味都比拟不了的。

　　老家厨房掌门人杨玉娟引进本市养殖规模最大的黑猪生产基地产品，邀请农家厨师和专业厨师一起精心研发了老家厨房里的看家菜系，在保留老家味道的同时，进行现代健康养生学的改良，让每一道菜既回忆乡愁，又保证健康。

　　除了黑猪肉外，在襄阳难得一见的大雁肉也是老家厨房里的看家菜品。民间有，宁食飞禽四两，不吃走兽一斤的说法，大雁肉营养价值极高，《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨”，《本草纲目》称它有“和脏腑”的功效，大雁肉性味甘、平，具有补脾益肺、祛风舒筋的作用。

　　老家厨房里的大雁锅，雁肉口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。整个汤锅香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收，是名符其实的“肉中之王”。在我国广东、东南亚等地区非常流行，是一款不可多得的美味佳肴。